Introdução Unidade 4

Cenário prático

Caro(a) aluno(a), provavelmente, você já foi ao restaurante para almoçar e/ou jantar com seus familiares, amigos ou mesmo sozinho, correto? Você já parou para pensar a respeito da qualidade e validade dos alimentos que foram preparados e que ingeriu? Parou para pensar na limpeza e organização da cozinha do local? Sabia que você tem direito a questionar e analisar os alimentos que consumirá, antes mesmo de serem preparados no restaurante? Ao abrir uma empresa relacionada ao segmento alimentício, os gestores devem seguir as principais normas da vigilância sanitária para restaurantes. Esse é o melhor caminho para garantir que a comida servida não provocará danos à saúde dos clientes.